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蛋糕中的“爱马仕”Lady M北京首店落地朝阳大悦城

编辑: 蝶舞 来源:北京商报 2018-09-03 10:29:45

导读:近日,网红蛋糕品牌Lady M在内地再开一店,选址位于北京朝阳大悦城。此店是Lady M北京首店、华北首店,也是品牌在内地的第5家门店。开业当天即吸引众多消费者前来排队。

Lady M北京首店落地朝阳大悦城

记者 王晓然 实习记者 郭缤璐

近日,网红蛋糕品牌Lady M在内地再开一店,选址位于北京朝阳大悦城。此店是Lady M北京首店、华北首店,也是品牌在内地的第5家门店。开业当天即吸引众多消费者前来排队。据Lady M内地市场公关总监李昊介绍,之所以选择此处作为进京首站,主要是看重它们核心商圈的地位而且人流量的确很大,朝阳大悦城店是大陆门店中堂食座位最多的门店。在门店设计方面延续品牌一贯的简洁风格,同时,此店又是唯一一家将中国古典元素融入设计的Lady M门店。

进入朝阳大悦城正门,视野中央二楼中庭的Lady M标志映入眼帘。北京商报记者在现场看到,门店内外的餐位已经坐满,门口分为堂食和外卖两个队伍。在晚上8点钟左右,蛋糕类商品已经全部售罄,目前门店限购每人最多购买12块蛋糕,之前上海曾经采用摇号的方式提供外带,上限6块,由于该门店作为华北首店,在限购数量上相对宽松。记者在现场随机采访消费者得知,前来购买的人群多是通过网上得知该店开业,一位正在品尝蛋糕的消费者向北京商报记者表示,原来只听过蛋糕中的“爱马仕”,一直没机会品尝,终于在北京开店了,今天足足排了1个半小时才购买到。店内消费人群多数也是年轻人。此外,北京商报记者注意到,Lady M位于朝阳大悦城二层,该层商铺多为GAP、SLY、EVISU、CALVIN KLEIN、ARMANI等受年轻人欢迎的时尚品牌。此外,记者梳理了朝阳大悦城烘焙类门店,大约有十余家,而以“网红”定义的甜品店几乎没有。

Lady M在产品品类上依然主打蛋糕,除早已拥有大量拥趸的经典千层、抹茶千层、巧克力棋盘等五个经典款式蛋糕外,并在北京率先推出三款秋季产品,分别为百香果千层蛋糕、芒果挞式蛋糕、皇家奶茶慕斯蛋糕。据了解,这三款蛋糕8月31日至9月2日仅在北京有售,中国内地其他各门店将于9月3日上市。同时,店内还销售搭配蛋糕的饮品,如茶饮系列、咖啡系列、沙冰系列等。此外,Lady M微信小程序线上订购服务也即将开通。Lady M朝阳大悦城店店长对北京商报记者表示,由于蛋糕的特殊性,目前不接受外送服务。不久会在微信平台上线订购服务,但需提前三天预定,到店自取。

2004年起家于美国纽约的精品蛋糕店Lady M被称为蛋糕界的香奈儿、爱马仕。Lady M蛋糕单片的销售价格依据口味的不同分为68元、75元两种,与市场其他品牌蛋糕普遍单片销售价格相比,是它们的3倍左右。一种“经典千层蛋糕”售卖价格为68元每片,一般9寸左右蛋糕可以切分12片,即一个蛋糕价格在816元左右。

此外,北京商报记者注意到,在淘宝、闲鱼网站上还有代购服务。在淘宝平台一家名为上海LADY M蛋糕专业代购店客服表示,一片蛋糕价格为128元,一整个蛋糕为1501元,其中已经包含代购费,全国各地均可发货,顺丰快递运费40元起,同城可以快递也可以自取。目前月交易量为286笔,这个价格远远超过新加坡、美国店的售价。

据了解,Lady M第一家店坐落于美国纽约最繁华的上东区,之后便开启向外布局之路,现在在新加坡、香港、台湾都开有分店。2017年9月3日在中国大陆开设首店,目前Lady M在中国内地已经开设了四家店,分别是上海国金中心商场店、上海新天地店、杭州万象城店、南京德基广场店,第五家就是北京朝阳大悦城店。此外,Lady M北京第二家门店正在筹备中,将坐落于北京西单大悦城,其位置将位于西单大悦城内星巴克原位置,门店规模将与朝阳大悦城门店相当。

“网红”品牌具有顺应消费升级趋势、市场空间巨大、容易复制等特性。但烘焙本身门槛并不高,没有太多的技术壁垒、品牌壁垒及规模壁垒,产品同质化严重,可颠覆性极强,造成部分网红品牌最终的结果就是昙花一现。北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受北京商报记者采访时表示,品牌有独特特点和魅力,自然有一个高于同行的水平来定价,是否能够持续,要看价格能否和品质相匹配,需要具有不断持有可持续增长能力和创新。新晋网红品牌层出不穷,得到公众的极大关注,但是从长远发展看,未来一定会是大浪淘沙,只有少数经典能够留下来。

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