小麦铺与全球最大餐饮设备集团Welbilt达成战略合作
编辑： 蝶舞 来源：北京日报 2018-02-01 09:50:10
导读：智能便利店小麦铺日前宣布与全球最大餐饮设备集团Welbilt达成战略合作，双方将基于小麦铺的服务场景，借助大数据技术及智能化设备，联手打造首个智能化社区迷你中央厨房。升级后的小麦铺将解决社区及周边居民全时段用餐需求，提供更多中西式主食和菜品选择。
记者 马婧
智能便利店小麦铺日前宣布与全球最大餐饮设备集团Welbilt达成战略合作，双方将基于小麦铺的服务场景，借助大数据技术及智能化设备，联手打造首个智能化社区迷你中央厨房。升级后的小麦铺将解决社区及周边居民全时段用餐需求，提供更多中西式主食和菜品选择。
目前，小麦铺在北京已经开设近30家24小时智能便利店，晚上可以实现无人值守。Welbilt将针对小麦铺的运营场景，量身打造针对智能便利店热食加工的智能餐饮设备。
据悉，蔬菜食材经检测合格后，将直接送入小麦铺的中央厨房加工车间，经过择菜、分菜、称重、炒制、分装等多个环节被制作成预包装食品，最后送至各门店，消费者可以选择在门店中即热即食、半成品购买、加工后外带等多种餐饮方式。区别于传统便利店中使用微波炉加热的冻品，小麦铺的预包装菜品可通过智能化设备即热即食，使菜品有“新鲜出锅”的口感。今年，小麦铺将在北京的门店推出智能化餐饮设备，为居民提供现制比萨、焗饭、多种中式菜品等热食商品。
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